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長期超低温熟成50日間ウェットエイジング

ウェットエイジングとは
ドライエイジングとは違い、衛生面を考えた肉を美味しくさせる技法です。
50日間のウェットエイジングをしているの為、たんぱく質もより分解され、アミノ酸も増え、本来の肉質以上の柔らかさや旨みが強くなります。
長期超低温熟成”ならではの味わいに。

アメリカ産穀物肥育牛
コーンや小麦を中心とした穀物肥育の長期超低温熟成(50日間)なので
肉質がきめ細かく柔かくジューシーで肉の旨みの強いサーロインステーキ


商品名長期超低温熟成牛サーロインステーキ
内容量150g×3枚
原材料牛肉(アメリカ)/酸化防止剤(ビタミンC)
保存方法冷凍-18度以下
賞味期限製造より1年
備考●お召し上がり方

・解凍した肉を室温に戻します。
・塩、胡椒で下味をつけます。
・表面を強火で焼き上げます。
・火からおろしアルミホイル等でくるみ余熱で肉に熱を入れます。
・火を入れすぎると肉が硬くなってしまいます。

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